過度飲食心理學:當人生只剩下吃是唯一慰藉

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譯自:The psychology of overeating:food and the culture of consumerism

其他題名:當人生只剩下吃是唯一慰藉

作者:基瑪.卡吉兒(Kima Cargill)著;吳宜蓁, 林麗雪譯

出版年:2022

出版社:野人文化股份有限公司出版 遠足文化事業股份有限公司發行

出版地:新北市

集叢名:野人家:220

格式:EPUB 流式,PDF,JPG

ISBN:9789863847120

EISBN:9789863847304 EPUB; 9789863847311 PDF

分類:心理學  

壓力大?去吃到飽!
覺得煩?來喝酒!
想減肥?晚餐改吃零脂優格!
睡不著?吞個助眠劑!
 
為什麼我們的人生,
似乎都用「吃」來解決所有問題?

 
  作者基瑪‧卡吉兒跨學術研究與臨床分析,透過親自診斷的無數個案,解開我們為什麼會陷入「狂吃」的病態消費之中。
 
  想減肥?一「吃」就搞定!
  
  我們都知道,最簡單、最有科學根據的減重方法就是「少吃一點」,但為什麼就是做不到呢?其實我們的目光,早已被一則一則光鮮亮麗的廣告所吸引:
 
  ●阿金飲食、生酮飲食
  ●食物調理機、現榨果汁機
  ●能量棒、代餐、運動飲料……
 
  時下最流行、噱頭性十足的商品,再加上網紅推薦文、開箱影片將我們給淹沒,於是我們藉由更多的「過度消費」來解決過重、肥胖的問題,彷彿只有砸大錢,才能得到健康和苗條。
 
  花錢吃吃喝喝,成為我們不快樂時的唯一解藥
  
  各大廠商業者更以此作為賺錢的武器──食品廠製造高度可口食品,讓我們變胖;標籤上的「天然」「低脂」等標語,促使我們吃更多;各種時尚飲食、減重食譜狂銷……業者的火藥庫裡,永遠都有最新的花招、力量強大的成分,我們還抵擋得住嗎?
  
  問題是,當吃下肚的東西,代表了身分地位;當不購買時下的東西,就會被邊緣化;當你沮喪、焦慮、孤單的時候,沉溺於食物裡,是人生中唯一的慰藉……你還能不去消費嗎?
  
  過度飲食,不僅是我們唯一負擔得起的平價奢侈,也是我們在這個變態的消費文化下,表達痛苦的極端方式。
 
  消費文化、廣告媒體、成癮物質、食品廠與藥廠爭奪戰……
  一堆「看不見的手」,在背後操縱著我們的生活!
 
同感推薦
 
  (依姓名筆畫順序)
  ★周慕姿│心曦心理諮商所所長
  ★洪雪珍│職場專家
  ★鄭凱云│TVBS主播、健康2.0主持人
  ★蘇益賢│臨床心理師、作家

作者簡介
 
基瑪‧卡吉兒(Kima Cargill)
 

  華盛頓塔科瑪大學(University of Washington-Tacoma)臨床心理學教授,其研究是仔細審查生活在專注於消費的富裕文化中,如何影響過度飲食的行為。卡吉兒認為,食慾不只是一種生物性的驅動力,也是一種消費物質商品、奢華體驗、食物、藥品、酒精等更廣泛的渴望。其研究一直是《食物、文化與社會》(Food, Culture and Society)、《精神分析評論》(Psychoanalytic Review)、《精神分析、文化與社會》(Psychoanalysis, Culture and Society)等學術期刊,以及《太平洋標準》(Pacific Standard)等大眾刊物的專題。
  
  本書《過度飲食心理學》主張,過度飲食是貪得無厭的消費主義在邏輯上的合理結果。書中採用精神分析個案研究方法,使用食品產業白皮書與市場研究報告的質性資料分析,並運用臨床資料來顯示寂寞、憂鬱、無意義感,如何促動消費與過度飲食行為。她將這個論點架構在神經內分泌學、營養研究、成癮行為、自我調節的經驗科學上。書中聚焦在食品與製藥工業如何利用心理學,藉由扭曲的科學資訊、散播混亂的營養資訊並抗拒法規的監管,誘騙我們消費更多;並且說服我們相信,過度消費問題的解決之道,就是消費更多。
  
  卡吉兒的目標是推廣一個對應用科學領域有幫助的哲學論述。她發現,由經驗營養學、神經內分泌學、神經化學、消費者研究所支持的存在精神分析理論,在考慮到周遭環境與影響行為的經濟力時,就能深入而豐富地了解人類的處境。
 
譯者簡介
 
吳宜蓁

  
  英國羅浮堡大學圖書資訊學系研究所畢業,現為專職譯者,喜愛在閱讀與文字中領略世界。
 
林麗雪
  
  臺灣大學政治學系畢業。曾任職國會助理、記者與編輯。喜愛大自然與有生命力的人、事、物,熱愛文字工作。譯有《我用死薪水,讓錢替我賺錢》、《數位口碑經濟時代》、《政治秩序的起源》(下卷)、《攻擊者優勢》、《當收入只夠填飽肚子》、《史丹佛最強創業成真四堂課》、《英雄:大屠殺、自殺與現代人精神困境》、《三隻小豬養出下一個巴菲特》、《巴菲特的勝券在握之道》、《自由的選擇:芝加哥自由市場經濟學派演變史》、《誰買走我的個資》、《拯救水資源危機》、《大掠奪:華爾街的擴張和美國企業的沒落》,合譯有《虛擬貨幣經濟學》、《如何打造營收上億的App》等書。

  • 推薦序 貪吃的背後,是悲傷的貧窮/洪雪珍
  • 推薦序 藏在飲食、消費、快樂之中的「理所不當然」/蘇益賢
  • 前言
  • 致謝
  • 定義
  • 參考文獻
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